5 lạng - Đường cát (tùy khẩu vị) - Cốt dừa đóng lon Thực hiện: - Sắn rửa sạch
Rắc thêm dừa nạo. Một phần trộn với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh. Chè sắn Chè sắn nóng hổi dẻo dẻo. Khi nước sôi thì thả những viên sắn vào (canh lửa cẩn thận kẻo nước cốt dừa được đun sôi sẽ trào rất nhanh. Cho ra nồi. Sau đó cho chút bột năng hoặc bột sắn vào để cốt dừa sánh lại. Ngâm sắn vào chậu nước muối qua đêm (trong vòng 7-8 tiếng). Vừng rang ăn cho ngậy nhé! Trời se lạnh có bát chè sắn sốt dẻo ăn miễn chê luôn.
- Đổ lượng nước vừa đủ và cho sắn vào nồi đun sôi. Không nên quấy sẽ làm nát những viên sắn). Cắt bỏ bớt hai đầu rồi lại cắt thành những khoanh nhỏ. Một phần trộn với bột cacao để tạo màu nâu (xay lá dứa bằng cối xay sinh tố rồi lọc qua rây để bỏ bã
Lá dứa. Vừng rang: 1 ít Cách làm: - Sắn gọt vỏ ngâm nước lã khoảng 5 giờ với 1 ít muối.
Nếu muốn tạo màu cho những viên sắn thì chia sắn ra làm ba phần bằng nhau. Món chè sắn sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Chè sắn nhiều màu Vị thơm ngon sốt dẻo của món chè sẽ khiến cả nhà thú nhận. - Bắc một nồi nước lên bếp. - Cốt dừa lấy khoảng 100ml. - Viên tròn thành từng viên bằng nhau. Thực hành: - Củ sắn tươi mua về rửa sạch đất cát. - Đặt 1 nồi nước sôi lên bếp thêm đường cát cùng nước cốt dừa vào đun sôi và thả sắn vào đun nhỏ lửa để sắn ngấm vị ngọt.
Bóc bỏ cả hai lớp vỏ. Sau khi sắn sôi thì để lửa nhỏ để miếng sắn chín dẻo
Khi ăn không bị “say”. Sau đó vắt kiệt nước. Không sẽ bị khê nồi. Để rắc lên chè sắn khi ăn. - Trộn đều sắn đã bào nhỏ với 100gr đường.
Cho hết phần nước cốt dừa và đường còn lại cùng bột báng vào đun sôi. - Sắn đã ngâm qua đêm đem rửa lại với nước. - Khi ăn thả thêm ít lạc. Khi ăn thêm cốt dừa và lạc rang. Xem tại đây để được chỉ dẫn chi tiết bằng hình ảnh. - Vo sắn thành những viên tròn cỡ quả trứng cút.
Thái miếng vừa ăn
Để trong khoảng 1h cho đường tan hết và ngấm vào miếng sắn. Nêm nếm lại độ ngọt vừa miệng. - Ngâm sắn vào trong nước lã khoảng 1h để sắn ra hết nhựa.
- Đun 1 nồi nước sôi thả từng viên sắn vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra bát. - Lạc rang chín. - Nạo sắn thành sợi nhỏ sau đó vắt kiệt phần nước. Lạc. - Ướp sắn với 1 chút đường. - Đun đến khi những viên sắn màu trắng và hạt bột báng chuyển màu trong và nước đặc lại tạo độ sệt sệt là được. Chè sắn viên tròn Món chè sắn thơm ngon này sẽ khiến mùa đông thêm ấm áp hơn chị em nhé! vật liệu: - Sắn: 1 củ vừa - Sữa đặc: 2 hộp nhỏ - Nước cốt dừa - Bột nếp: khoảng 100 g - Đường - nước chín - Lạc
Xem tại đây để được chỉ dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Thơm mùi cốt dừa. Lấy nước cốt. Giã nhỏ. - Trộn bột nếp. Và một ít nước cốt dừa. Đun trong vòng 5 phút rồi tắt bếp chút chè sắn ra bát. Trộn đều hẩu lốn. Thêm chút nước đun sôi. Cho chè củ sắn ra bát. Một phần để nguyên.
Dùng công cụ bào
Dùng mũi dao rạch một đường thẳng dọc theo củ sắn. Bột năng. Khi trộn nước cốt lá dứa vào sắn trước khi vo viên nên vắt bớt nước vì nếu không vắt bớt viên sắn bị nhão. Bào sắn thành những sợi thật nhỏ. Nguyên liệu: - Củ sắn tươi: 700 gr - Đường: 300 gr - Bột năng: 40 gr - Bột báng: 50 gr - Nước cốt dừa: 200 ml - Dừa nạo: 50 gr - Lạc rang chín xảy sạch vỏ: 50 gr - Vừng rang chín: 20 gr - Bột ca cao.
Có thể ăn nóng hoặc thêm đá nếu muốn ăn lạnh. Vừng. Nếu thích có thể cho thêm vài sợi gừng thái nhỏ cho thơm. Gọt bỏ vỏ.
No comments:
Post a Comment